Essen ist mehr als Nahrungsaufnahme – es ist intim, anregend und kommunikativ: Essen ist eine Art, das Leben zu feiern! Deshalb werden unsere Speisen mit großer Leidenschaft und echten Lebensmitteln gekocht. Saisonale Begebenheiten spielen eine zentrale Rolle in der Zusammenstellung unserer Menüs und bei der Auswahl unseres Fleisches achten wir auf eine natürliche Aufzucht und einen respektvollen Umgang gegenüber den Tieren. Frische Zutaten und schonende Zubereitung bringen den natürlichen Geschmack der Jahreszeit zum Vorschein und runden unsere Speisen ab. 

Wir von Bairisch Stew stehen zu unserer Verantwortung. Gegenüber unseren Kunden, gegenüber der Umwelt, aber auch ganz allgemein gegenüber der Gesellschaft, zu der wir alle gehören. Denn wir benutzen die bestehende Infrastruktur, um zum Beispiel unsere Lebensmittel anzubauen, den Müll zu entsorgen.

Diese Verantwortung nehmen wir ernst.

Und es ist ein laufender Prozess, der immer weiter verbessert, aktualisiert und überdacht werden muss. Das bedeutet für uns, nicht stehenzubleiben, uns stetig, auch außerhalb des Tellerrandes wie man so schön sagt, weiterzuentwickeln.

Hin zu einem bewussteren, achtsamen Unternehmen.

Was für uns dazugehört:

• stetige Reduzierung von Einwegplastik beim Liefern des Essens.
• Seit September 2018 sind wir weitestgehend mit Elektromobilität unterwegs (Renault Kangoo ze / BMW i3).
• Bei uns in der Küche fließt 100% Öko-Strom 
• Lebensmittel, die übrig sind, aber noch für den menschlichen Verzehr geeignet sind, spenden wir unter dem Motto #noleftover Foodsharing.
• Weiter sind wir dabei, mit unseren Lieferanten Möglichkeiten zu erarbeiten, in den nächsten Jahren Einwegplastikfrei einkaufen zu können – wobei wir schon gute Fortschritte machen.
• Bei der Entsorgung arbeiten wir mit Unternehmen, die sich um eine zeitgemäße Abfallentsorgung kümmern, sich mit Rest- und Wertstoffen auskennt, aufbereiten und recyceln – und für jedes Material das richtige Verfahren anwendet.
• Verwendung von Spülmittel, das ohne Tenside auf Erdölbasis auskommt.
• Seit 13.Septemer 2021 Bio-Zertifiziert

135.000 Gäste werden mittlerweile pro Jahr kulinarisch von uns verwöhnt – sei es bei einem geschäftlichen Anlass oder im Private-Dining, Office-Lunch oder Afterwork-BBQ mit den Kollegen, Messe-Catering oder bei der Jahresabschlussfeier.  Dabei gehen wir auf die Vorlieben unserer Kunden und Gäste ein und versuchen allen Wünschen gerecht zu werden: Fleisch oder Gemüse, Flexitarier wie auch Vegetarier und Veganer genießen bei uns ohne Abstriche machen zu müssen.