Catering

Essen ist mehr als Nahrungsaufnahme – es ist intim, anregend und kommunikativ: Essen ist eine Art, das Leben zu feiern! Deshalb werden unsere Speisen mit großer Leidenschaft und echten Lebensmitteln gekocht.

Saisonale Begebenheiten spielen eine zentrale Rolle in der Zusammenstellung unserer Menüs. Frische Zutaten und schonende Zubereitung bringen den natürlichen Geschmack der Jahreszeit zum Vorschein.

 

Lasagne und Salat

Business

Lockere Atmosphäre, ein leichtes Essen, in entspannter Umgebung – so sieht ein perfektes Business – Catering aus. Gespräche und Diskussionen, Netzwerken und Austauschen und ein darauf abgestimmtes Essen. Energie und Vitamine, statt schwerer Kost. Mittags zwischen den Vorträgen, oder am frühen Abend zum get-together und Abschluss einer Veranstaltung.

Unsere Kreationen sind frisch, leicht und voller Vitalstoffe. Für den kleinen und den großen Hunger, für Vegetarier, Flexitarier, Fischliebhaber. Wir wollen mit unseren Speisen Denkanstöße geben, Energie spenden, kreative Aktionen unterstützen.

 

 

Blaubeer I Schoko I Zitrone
Quinoa I Räucherlachs I Koriander
Baba Ganoush I Knochenmark I Tomate
BairischStewCatering, Foto Vivi D’Dangelo
Zitronenschnitte

Casual

Für private Anlässe, ob Geburtstagsfeier, Hochzeit, Jubelfeste schaffen wir eine festliche Atmosphäre und kulinarische Erlebnisse mit unseren Kreationen. Mit Speisen, die Kinder, Eltern, Großeltern, die besten Freunde ansprechen. Und sich nicht aufdrängen, aber dem Ganzen einen leichten, frischen Kick geben und rundherum zum Wohlfühlen einladen.

 

 

Müsli, Obstsalat und Fruchtjoghurt
Lasagne Parmesan, Spinat-Kürbis Salat
Couscous im Glas, Cateringbeispiel
Spinat-Kürbis Salat
Parmesan für unsere Lasagne
Gesunder Sack im Glas, Cateringbeispiel

Nose to Tail

 „ Nose to Tail Eating will sagen, dass es dem Tier gegenüber unanständig wäre, es nicht von Kopf bis Fuß zu verwerten; es hält auch jenseits des Filets etliche nahrhafte Leckerbissen und Gaumenfreuden für uns bereit. 
Fergus Henderson, ‚Nose to Tail‘  Echtzeit Verlag Basel, September 2014

 

 

Serviettenknödel I Pulpo, Zunge I Karotte
Herz I Perlemmer
Entenbrust I Blaukraut I Granatapfel
Baba Ganoush I Knochenmark I Tomate
Entenbrust I Blaukraut

Das ganze Tier zu verwenden, ‚from nose to tail“ ist anspruchsvolles Essen, bewusster Fleischkonsum, mit regionalem Bezug und Unterstützung des Landwirts  – eben die  Verwertung des ganzen Tieres und nicht nur der „edlen“ Teile. Dieses anspruchsvolle Konzept lässt sich auch für Geschäftskunden und in privater Umgebung, für Gäste, Freunde erkunden. In kleinen Portionen, glasweise zu probieren. Catering und „nose to tail“ gehen in selbstverständlicher Weise eine kulinarische Verbindung ein.

Referenzen

Catering

  • Design Offices München
  • Reed Smith
  • Marc O’Polo
  • Pro Glove
  • Walt Disney
  • Knauf digital
  • H.U.G – Personio
  • World Food Programm
  • Salesforce
  • Knauf digital
  • Norton Rose Fulbright
  • 48forward-Events