Unsere Philosophie

Essen ist für uns mehr als Nahrungsaufnahme – es ist intim, anregend und kommunikativ: Essen ist eine Art das Leben zu feiern! Deshalb werden unsere Speisen mit großer Leidenschaft und echten Lebensmitteln gekocht. Saisonale Begebenheiten spielen eine zentrale Rolle in der Zusammenstellung unserer Menüs. Frische Zutaten und schonende Zubereitung bringen den natürlichen Geschmack der Jahreszeit zum Vorschein.

Unsere Gesellschaftliche Verantwortung

Wir von Bairisch Stew Catering stehen zu unserer Verantwortung. Gegenüber unseren Kunden, der Umwelt, aber auch ganz allgemein gegenüber der Gesellschaft, zu der wir alle gehören. Denn wir benutzen die bestehende Infrastruktur, um unsere Lebensmittel anzubauen oder auch den Müll zu entsorgen.

Diese Verantwortung nehmen wir ernst.

Es ist ein laufender Prozess, der immer weiter überdacht, angepasst und verbessert wird. Das bedeutet für uns, nicht stehenzubleiben, uns stetig, auch außerhalb des Tellerrandes weiterzuentwickeln.

Hin zu einem bewussteren, achtsamen Unternehmen.

Was für uns dazugehört:

 

  • „Plantbased“ – eine überwiegend pflanzenbasierte Ernährung, die sich von 24/7 Omnivoren weg bewegt und den maßlosen Fleischkonsum in seiner bisherigen Form ablehnt.
  • stetige Reduzierung von Einwegplastik.
  • Der Großteil unserer Lieferfahrzeuge sind E-Fahrzeuge                                              (Renault Kangoo Z.E. / BMW i3).
  • Lebensmittel, die übrig sind, aber noch für den menschlichen Verzehr geeignet, spenden wir unter dem Motto #noleftover der Organisation Foodsharing.
  • Weiter achten wir darauf, möglichst plastikfrei einzukaufen und arbeiten mit unseren Lieferanten stetig Möglichkeiten aus, in den nächsten Jahren komplett auf Einwegplastik im Einkauf zu verzichten.
  • bei der Entsorgung arbeiten wir mit Unternehmen, die sich um eine zeitgemäße Abfallentsorgung kümmern, sich mit Rest- und Wertstoffen auskennen, aufbereiten und recyceln – und für jedes Material sinnvolle Verfahren anwendet.
  • Verwendung von Spülmittel, das ohne Tenside auf Erdölbasis auskommt.

 

65.000 Gäste werden pro Jahr kulinarisch von uns verwöhnt – sei es im privaten Kreis oder bei einem geschäftlichen Anlass. Dabei gehen wir auf die Vorlieben der Gäste ein: Fleisch oder Gemüse, Flexitarier wie auch Vegetarier genießen ohne Abstriche.